Оранжевото вино от Тамянка предизвиква спорове във винения свят. Разглеждаме аргументите „за“ и „против“ този модерен стил във винопроизводството. В света на съвременното винопроизводство все по-често се появяват стилове, които предизвикват оживени дискусии. Един от тях е оранжевото вино – напитка, която се прави от бяло грозде, но по технология, наподобяваща производството на червено вино….
Село Нова Ловча е разположено в Югозападна България, в община Хаджидимово, област Благоевград. Районът около селото е част от планината Славянка, където расте един от най-прочутите местни билки – Алиботушкият чай (Sideritis scardica), известен още като мурсалски, триградски или шарпланински чай. Това растение е защитено и включено в Зелената книга на растителните видове, като едновременно…
Тежко месо или фино сирене? Сира от Хасковско разделя ценителите. Разглеждаме кулинарния спор и най-добрите мезета за това вино. Когато виното разделя масата Сира (Syrah) от Хасковско е сред вината, които рядко оставят хората без мнение. Плътно, ароматно, с ясно изразени нотки на тъмни плодове, подправки и лека пиперливост – това вино неизбежно повдига въпроса:…
Кулинарен анализ и спор за най-подходящото мезе за Пино Ноар от Черноморието – между традиция, леки вкусове и морски изкушения. Пино Ноар е вино, което обича да бъде разбрано, а не доминирано. Когато идва от Черноморието, спорът става още по-интересен – защото този стил Пино Ноар често е по-свеж, по-минерален и с по-фина плодова структура…
Новогодишната баница разделя българите – с късмети или без, ръчно точена или купешка. Виж основните кулинарни спорове около празничната традиция. Новогодишната баница е повече от храна – тя е ритуал, семейна сцена и понякога повод за оживени спорове около празничната трапеза. С късмети или без, с ръчно точени кори или купешки, със сирене или с…
Спорове около Гъмзата (Gamza / Kadarka) от Дунавската равнина – лекота или потенциал за отлежаване Гъмзата (Gamza), известна в други балкански страни като Kadarka, е един от най-емблематичните местни сортове в България и често предизвиква оживени дебати сред винени експерти, сомелиери и производители. Този къснозреещ сорт, с древни корени в региона на Дунавската равнина, се…
Рибарски спорове за мряна и скобар – сила, тактика, вкус и удоволствие от риболова. Коя риба печели вечното сравнение? Сред риболовците малко теми предизвикват толкова оживени спорове, колкото сравнението между мряната и скобара. И двете риби са типични обитатели на реките, и двете изискват търпение и умение, но всяка от тях има свои верни защитници….
Статия за споровете около червеното вино от Мелник – сортове, модерни технологии, географски произход и бъдещето на мелнишката винена традиция. Малко български вина пораждат толкова разгорещени спорове, колкото червеното вино от Мелник. За едни то е емблема на българското винопроизводство и жива връзка с хилядолетна традиция, а за други – труден, „капризен“ стил, който не…
Открийте защо Каберне Фран предизвиква все по-големи спорове сред винолюбители и експерти. Произход, история, аромати, сравнение със Совиньон и ролята на тракийските лозя в новото възраждане на сорта. Каберне Фран – сортът, който живее в сянката на „собствения си син“ Каберне Совиньон – днес стои в центъра на множество оживени спорове. Едни го смятат за…
Открийте кои мезета подхождат най-добре на Каберне Совиньон от Сакар – червено месо, зрели сирена и пушени деликатеси, които разкриват плътния вкус и танините на това българско вино. Виното Каберне Совиньон от винения регион Сакар носи не само южен характер, но и доказан произход – региона се намира на юго-изток от България, с лозя разположени…
